Vin blanc du domaine du Cardona  - Grenache blancs, vermentino, viognier, carignans blancs vendangés à la main et en comporte de 50kg, égrappés.
Terroir argilo calcaire très caillouteux
Taux d'alcool - 14 %
Macération des épices à froid, pour les principales: Fenouil sauvage, maniguette, genièvre , canelle, miel de garrigue et sucre. Conservation jusqu'a 2 ans.
Trois semaines après ouverture au froid.
Température de service 4 à 8 °C.
Ce vin doux accompagnera, les tapas, les charcuteries, les foie gras, les fromages de caractères, comme brebis et chèvres, le roquefort, les desserts.
 
Contenance - Bouteille de 75 cl en grès, cachetée à la cire.